泗阳县爱园小学切实加强高温季节食品安全管理

高温季节，是食品安全事故频发的高危时段，为进一步加强校园食品安全管理，及时消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故的发生，爱园小学全方位多角度做好校园安全工作。

严把采购关。在进货上严禁采购成品食品和半成品食品。严禁违规加工制作豆角和梅豆；严禁加工制作冷荤、凉菜；严禁采购和使用亚硝酸盐；严禁加工发芽、发青、腐烂的土豆；严禁将剩饭、剩菜给师生食用；冰柜做到荤素分开，严禁有加工过的熟食品。

严把消毒关。切实做好餐饮具清洗消毒工作，确保做到餐餐消毒，无消毒保洁设施设备要及时添置，损坏的及时维修，消毒过餐饮具放在保洁柜内，不得放在地上，防止二次污染。

食品餐餐留样。留样食品不少于100g，放在密封容器并存放于保鲜柜内，不得冷冻，保存48小时。食品留样做好记录，留样食品有标识，注明品名、日期、留样人、制作人，与记录一致。